Carta restaurante Cádiz La Marmita

GRAN VARIEDAD...

Carta la Marmita, una carta dinámica, apoyándose en productos de la tierra y de temporada, para recoger todo el sabor.
  • PARA EMPEZAR … ENTRANTES
MEJILLONES, PLANCTON Y ALGAS (4 uds.)
6,00€
Mejillones Gallegos – Plancton marino y Algas de Estero
ENSALADILLA DE PULPO
5,50€
A la Gallega
SALMOREJO PAYOYO
6,50€
Salmorejo de queso Payoyo, lascas de mojama y fresas liofilizadas
TOSTITA DE PIMIENTOS ASADOS
6,50€
con sardina marinada sobre tartar de tomate de Conil y pepino
ENSALADILLA DE LANGOSTINOS
5,50€
Al Ajillo elaborada al Momento.
TABLAS DE QUESOS
14,00€
Quesos Payoyos, miel de panal, uvas, nueces y pasas
ENDIVIAS FRESCAS
8,90€
con crema de queso Andazul y anchoas , miel y polvo de kikos.
  • PARA SEGUIR CON ALGO CALIENTE …
RAVIOLIS DE PRINGA
7.50€
De Berza Gitana
MOMO DE CORDERO HINDU
12,90€
y salsa tikka
LASAÑA DE CARRILLADA
7,50€
Ibérica acompañada de falsa Bechamel de Gorgonzola y Albahaca.
WOK DE LAGARTITO IBERICO
9,90€
con rabanitos, almendras y cilantro
GYOZAS DE COSTILLAS
16,00€
a la barbacoa acompañada de cebolla morada Wakame y hoisins
CROQUETAS CASERAS (4 uds.)
4,00€
tradicionales
PAD THAI DE SETAS
9,90€
con crema de trufas y sésamo acompañado de huevo de codorniz
TOSTA DE SALMON AHUMADO
5,50€
con miel, nueces y vichyssoise
  • BAO
BAO DE PUNTILLITAS (2 Uds).
7.00€
con mahonesa de kaffir, cilantro y wakame
BAO DE RABO DE TORO (2 Unds.)
6,00€
con cilantro, cebolla crujiente y huevo de codorniz.
BAO DE SERRANITO (2 Unds.)
12,00€
Tradicional.
  • ARROCES
ARROZ NEGRO MELOSO
14.00€
con choco y ali oli de albahaca.
RISSOTO DE BOLETUS
10,50€
con crema de trufa y payoyo
  • DEL MAR …
PULPO ASADO AL AROMA DE CARBON
18,00€
sobre puré cremoso de pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra de Olvera, ali oli de siricha y tinta
WOK MARINERO
15,00€
con mejillones, almejas y gambones.
BACALAO A BAJA TEMPERATURA
16,00€
en aceite de ajo y eneldo sobre patatas panaderas y crema de guisantes.
  • NUESTRAS CARNES
PRESA IBERICA DE BELLOTA
12,90€
da la plancha sobre patatas risoladas y tomates asados al romero.
ENTRECOT DE MACHO CASTRADO
20,00€
acompañado de pimientos del padrón fritos y patatas salteadas.
CARRILADA DE CERDO IBERICO
15,90€
estofado sobre crema de patatas trufadas y reducción de su jugo al romero.
HAMBURGUESA DE TERNERA BLACK ANGUS
12,00€
con lomo en manteca, queso de cabra payoya y patatas gajo.
  • POSTRES …
NUESTRA TARTA DE ZANAHORIAS
5,00€
Postre Artesano.
CREMA CATALANA 2.0
7,00€
tradicional
TARTA DE QUESO ANDAZUL
7,00€
acompañada de frutos rojos.
KINDER BUENO
5,00€
texturas
TORRIJA DE PLATANO
6,00€
con sopa de chocolate blanco, crema de cacahuete, crumble de galleta acompañado de helado de pistacho y chocolate.

Tenemos a su disposición la carta de intolerancias alimentarias y alergias según reglamento UE 1169/2011.

Todos los productos de pesca de nuestra carta cumplen con el RD. 1420/2006 sobre el tratamiento de los productos de pesca destinados a consumo humano.

En nuestros precios esta el IVA incluido.

CARTA SALÓN

Toda la calidad de nuestra provincia de Cádiz en nuestro Restaurante.
  • CARTA SALÓN
MEJILLONES GALLEGOS
3.00€
Con todo el sabor del mar, plancton y algas
ENSALADA DE PULPO A LA GALLEGA
7.50€
Elaborada al Momento
ENSALADILLA DE LANGOSTINOS
7.50€
AL AJILLO, elaborada al momento.
ENSALADA CAPRESE LA MARMITA
8.90€
Espusa de albahaca, tomate rojo de Conil, mozarella fresca de buffala y vinagreta de pistachos
PAPAS ALIÑAS GADITANAS
9.00€
Patatas aliñadas con tarantelo de atún rojo de Gadira en conserva.
BOCATAS DE CALAMARES
7.00€
Bao de puntillitas fritas, mahonesa de lima y cilantro.
CROQUETAS CASERAS
5.90€
Estilo tradicional
NODDLES CON GAMBONES
9.50€
Al ajillo, al estilo Asiático con verduritas.
PRESA IBERICA JOSELITO
10.50€
A la parilla, rissoto de boletus, payoyo y trufa negra.
HAMBURGUESA LA MARMITA XL
15.90€
230gr de ternera 100% Wagyu, lomo en manteca, queso payoyo y cebolla caramelizada.
CHULETÓN DE TERENERA FRISONA
55€/KG
(700GR – 1.2KG) Al Carbón acompañado de revuelto campero.
RAVIOLIS DE PRINGA DE BERZA GITANA
9.50€
Ligado de su jugo y chips de verduras
MOMO DE CORDERO
12.90€
Guisado al estilo hindú con nuestra salsa Tikka – Massala.
  • POSTRES SALÓN
KINDER BUENO
5.0€
Postre de Chocolate.
TORRIJA DE PLÁTANO
5.0€
con sopa de chocolate blanco y helado de coco
CREMA MASCARPONE
5.0€
Frutos rojos texturizados y pétalos de rosa
TARTA DE ZANAHORIA
5.0€
helado de coco y crema mascarpone

CARTA DE ATÚN ROJO

Es el atractivo principal de nuestra oferta gastronómica
  • ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA
CUCURUCHO DE ATÚN Y GUACAMOLE (4Unds.)
6,00€
Cucurucho relleno de Atún rojo de Almadraba y Guacamole.
CUCURUCHO DE ATÚN HELADO WASABI Y MANZANA VERDE (2Unds.)
5,00€
Relleno de Atún Rojo de Almadraba, Helado de Wasabi y Manzana Verde.
DUO DE BAO, ATÚN CHILI DULCE, RABANITO Y WAKAME (2Unds.)
12,90€
y atún teriyaki kaffir y crujiente de cebolla
LAGRIMITAS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
12,50€
acompañado de mahonesa de soja y wasabi
SURTIDO DE CRUDOS DE LA PARTE DE DESCARGAMENTO
35,00€
en forma de tataki, sashimi y tartar (para dos)
TATAKI DE DESCARGAMENTO ACOMPAÑADO DE WAKAME
17,00€
ogonori rojo, wasabi, soja y rabanitos
TARTAR MARINADO CON CILANTRO Y CEBOLLA MORADA
18,70€
acompañado de tostas saladas
CEVICHE DE DESCARGAMENTO
16,00€
de atún rojo de almadraba
ATÚN SEMI PICANTE
17,50€
con huevo de codorniz y patatas encebolladas
MARMITAKO DE ATÚN ROJO
17,00€
salvaje de almadraba
ATÚN AL OLOROSO
17,00€
acompañado de Yuzu
TAQUITO DE TARANTELO DE ATUN
20,00€
Atún rojo de Almadraba, huevo de codorniz y trufa
TARANTELO PLANCHA
22,00€
acompañado de noodles, algas y plancton
VENTRESCA PLANCHA
26,00€
con noodles y salteado de verduras asiáticas
PARRILLADA DE ATUN ROJO DE ALMADRABA
47,00€
ventresca, tarantelo y filete de cola blanca

Tenemos a su disposición la carta de intolerancias alimentarias y alergias según reglamento UE 1169/2011.

Todos los productos de pesca de nuestra carta cumplen con el RD. 1420/2006 sobre el tratamiento de los productos de pesca destinados a consumo humano.

En nuestros precios esta el IVA incluido.

CARTA DE VINOS

Vinos de la tierra para maridar

RESERVA TU MESA

Te esperamos en La Marmita en Cádiz

Estimado cliente todos nuestros platos se elaboran en el momento especialmente para usted.
Tenemos a su disposicion la carta de intolerancias y alergias segun Reglamento UE 1169/2011
IVA incluido Servicio de Pan y picos 1,2 €

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