MENÚS NAVIDAD PARA EMPRESAS

MENÚ FINGER TIPO COCKTAIL

ENSALADILLA LANGOSTINO

ENSALADILLA PULPO

CHUPITO DE SALMOREJO DE QUESO PAYOYO

TOSTAS DE SALMÓN Y QUESO RULO A LA MIEL

CONOS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y GUACAMOLE

MEJILLONES GALLEGOS PLANCTON Y ALGAS

VOL AU VENT DE CÓCTEL DE MARISCO Y SALSA ROSA

CROQUETAS CASERAS

CHOCOS FRITOS

CAZÓN EN ADOBO

MINIBAO DE PUNTILLITAS Y MAHONESA DE CILANTRO Y LIMA

DIN SUM DE CERDO

RAVIOLIS DE PRINGA

WOK DE POLLO Y VERDURAS

LAGARTO IBÉRICO Y PATATAS

SORBETE DE JENGIBRE

MASCARPONE

BEBIDAS

Vino de la casa, blanco y tinto, cerveza, refresco o agua.

(Bebidas incluidas desde que se sientan todos los comensales hasta que se sirve el postre)

PRECIO COPA 5 €/und

30 €

MENÚ TIPO FINGER TIPO COCKTEL 2

ENSALADILLA LANGOSTINO

ENSALADILLA PULPO

SURTIDO DE CHACINAS IBÉRICAS

CHUPITO DE SALMOREJO DE QUESO PAYOYO

TOSTAS DE SALMÓN Y QUESO RULO A LA MIEL

CONOS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y GUACAMOLE

CONOS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y HELADO DE WASABI MANZANA

VIEIRAS PLANCHA

CROQUETAS CASERAS

CHOCOS FRITOS

CAZÓN EN ADOBO

BROCHETAS DE POLLO CON  SALSA GUACAMOLE

MINIBAO DE PUNTILLITAS Y MAHONESA DE CILANTRO Y LIMA

DIM SUN DE CERDO AL HOISINS

PINTXOS DE POLLO TERIYAKI

PAD THAI DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES A LA MARINERA

TIRAS ENTRECOTTE Y PATATAS AL ROMERO

SORBETE DE JENGIBRE

MASCARPONE

KINDER

BEBIDAS

Vino de la casa, blanco y tinto, cerveza, refresco o agua.

(Bebidas incluidas desde que se sientan todos los comensales hasta que se sirve el postre)

PRECIO COPA 5 €/und

35€

ENTRANTES

CUCURUCHOS ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y HELADO DE WASABI Y MANZANA

ATÚN  PICANTE

TOSTA DE SARDINA EN CONSERVA SOBRE PIRIÑACA DE MANGO Y TOMATE

SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA

BAO DE SERRANITO

SORBETE DE JENGIBRE Y MENTA

PLATO PRINCIPAL

 TAQUITOS DE MORMO TRUFADO  HUEVO DE CODORNIZ SOBRE UN TARTAR DE TOMATES

O

CARRILLADA IBÉRICA DE BELLOTA AL PEDRO XIMENEX SOBRE UN PURÉ CREMOSO DE PATATAS Y ROMERO Y REDUCCIÓN DE SU JUGO

 POSTRE

CREMA MASCARPONE, FRESAS LIOFILIZADAS Y PÉTALOS

BEBIDAS

 Vino de la casa, blanco y tinto, cerveza, refresco o agua.

(Bebidas incluidas desde que se sientan todos los comensales hasta que se sirve el postre)

PRECIO COPA 5 €/und

40€

ENTRANTES

CUCURUCHO DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y GUACAMOLE

PATÉ DE CABRACHO CASERO ACOMPAÑADO DE SALSA ROSA

ALMEJAS A LA MARINERA

CROQUETAS CASERAS

TOSTA DE MOJAMA CASERA CON MERMELADA DE HIGOS Y JENGIBRE

RAVIOLIS DE PRINGA DE BERZA

SORBETE DE JENGIBRE Y MENTA

PLATO PRINCIPAL

TARANTELO A LA PLANCHA SOBRE UN CREMOSO DE PATATAS AL ESTILO

PANADERAS

O

RABO DE TORO TRADICIONAL, ÑOQUIS CON QUESO ANDAZUL Y

REDUCCIÓN DE SU JUGO

POSTRE

 TORRIJAS DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE

BEBIDAS

 Vino de la casa, blanco y tinto, cerveza, refresco o agua.

(Bebidas incluidas desde que se sientan todos los comensales hasta que se sirve el postre)

PRECIO COPA 5 €/und

45€

ENTRANTES

VIEIRAS MARCADAS AL MOMENTO

SURTIDO DE QUESOS PAYOYO

CUCURUCHOS ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y HELADO DE WASABI Y MANZANA

VERDE

 GAMBONES ABIERTOS Y MARCADOS AL MOMENTO CON MANTEQUILLA DE

ALBAHACA

FOIE MI-CUIT CASERO AL PEDRO XIMENEX CON SALSA DE FRUTOS ROJO S Y

MANZANA

CROQUETAS CASERAS

GYOZA DE COSTILLA A LA BBQ HOISINS WAKAME Y CEBOLLA ROJA

SORBETE DE JENGIBRE

PLATO PRINCIPAL

VENTRESCA DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA  AL HORNO MARINADA EN SOJA Y ACEITE D JENGIBRE SOBRE SETAS DE TEMPORADA Y TRUFA

Ó

SOLOMILLO DE BUEY AL CARBÓN , PARMENTIER DE PATATAS Y REDUCCIÓN DE SU JUGO

POSTRE

 NUESTRA VERSIÓN DE LA CREMA CATALANA

BEBIDAS

Vino de la casa, blanco y tinto, cerveza, refresco o agua.

(Bebidas incluidas desde que se sientan todos los comensales hasta que se sirve el postre)

PRECIO COPA 5 €/und

50€

APERITIVOS 

CUCURUCHOS DE SÉSAMO NEGRO CON ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y HELADO DE WASABI Y MANZANA VERDE

CONITOS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA CON GUACAMOLE

AL CENTRO 

ENSALADILLA DE LANGOSTINOS AL AJILLO ELABORADA AL MOMENTO

MEJILLONES GALLEGOS, PLANCTON MARINO Y ALGAS DE ESTERO

CHUPITO DE SALMOREJO TRADICIONAL

TOSTAS DE SALMÓN Y QUESO DE RULO A LA MIEL

ATÚN ROJO DE ALMADRABA SEMI PICANTE

CAZÓN EN ADOBO GADITANO

CROQUETAS CASERAS

BAO DE PUNTILLITAS FRITAS, MAHONESA DE LIMA, CILANTRO Y WAKAME

RAVIOLIS DE PRINGÁ DE BERZA GITANA, SU CALDO LIGADO Y CHIPS DE VERDURAS

POSTRE

CHUPITO DE CREMA MASCARPONE CON FRUTOS ROJOS

BEBIDAS

 Vino de la casa, blanco y tinto, cerveza, refresco o agua.

(Bebidas incluidas desde que se sientan todos los comensales hasta que se sirve el postre)

PRECIO COPA 5 €/und

35€