La Marmita
CARTA BARRA
Para empezar…
CUCURUCHO RELLENO DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y GUACAMOLE
1,5 €
CUCURUCHO DE SÉSAMO NEGRO RELLENO DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA, HELADO DE WASABI Y MANZANA VERDE.
2,5 €
MEJILLONES GALLEGOS CON TODO EL SABOR DEL MAR , PLANCTON MARINO Y ALGAS DE ESTERO.
1,5 €
ENSALADILLA DE PULPO A LA GALLEGA.
3,5 €
ENSALADILLA ELABORADA AL MOMENTO DE LANGOSTINOS AL AJILLO.
3,5 €
PAPAS ALIÑAS GADITANAS Y TARANTELO DE ATUN ROJO DE ALMADRABA DE GADIRA EN CONSERVA
3,9 €
SALMOREJO TRADICIONAL CON UN TOQUE DE QUESO CURADO PAYOYO, FRESAS LIOFILIZADAS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE OLVERA.
4,9 €
TOSTA DE PAN CRISTAL,SALMON AHUMADO SOBRE VICHISOYSSE NUECES Y MIEL DEL PINSAPAR DE LA SIERRA DE CADIZ
5,5 €
Del Mar…
FRITO DE CAZÓN EN ADOBO GADITANO.
4,0 €
CHOCOS FRITOS FRESCOS DE CONIL DE LA FRONTERA ACOMPAÑADO DE ALI – OLI DE LIMA.
6,0 €
PAD THAI DE VERDURAS, NOODLES Y LANGOSTINOS AL AJILLO EN SALSA DE TINTA.
5,5 €
MINI TATAKI DE ATUN ROJO DE ALMADRABA (GADIRA), WASABI, SOJA Y WAKAME.
7,0 €
LAGRIMITAS DE ATUN ROJO DE ALMADRABA CON MAHONESA SOJA
9,9 €
Calientes…
RAVIOLIS DE PRINGA DE BERZA GITANA SU CALDO LIGADO Y CHIPS DE VERDURAS.
4,5 €
TIRAS DE VERDURAS EN TEMPURA SALSA ROMESCU.
3,9 €
LASAÑA DE CARRILLADA IBÉRICA ACOMPAÑADA DE UNA LIGERA BECHAMEL DE GORGONZOLA Y ALBAHACA.
5,5 €
NUESTRA VERSION DEL BOCATA DE CLAMARES, BAO DE PUNTILLITAS FRITAS MAHONESA DE LIMA Y CILANTRO Y WAKAME.
3,5 €
MOMO DE CORDERO AL ESTILO TRADICION AL HINDU, ACOMPAÑADO DE NUESTRA SALSA TIKKA – MASSALA.
6,0 €
CROQUETAS CASERAS
1,0 €
De la Tierra…
HAMBURGUESA DE TERNERA BLACK – ANGUS, QUESO RULO DE CABRA, CEBOLLA CARAMELIZADA, LOMO Y RUCULA ACOMPAÑADO DE PATATAS GAJOS FRITAS Y NUESTRASALSA BBQ.
9,0 €
TIRAS DE ENTRECOTTE DE TERNERA FRISONA AL CARBON CON PATATAS FRITAS SALTEADAS AJO Y OREGANO.
8,9 €
FOK DE PRESA EN LARDONES, VERDURAS Y SOBA AL ESTILO ASIÁTICO
5,9 €
FAJITA MEXICANA DE TERNERA, SALSA CHEDDAR Y CILANTRO FRESCO.
5,9 €
BAO DE RABO DE TORO, SALSA DE SU JUGO Y KIMCHEE, CILANTRO Y HUEVO DE CODORNIZ.
3,0 €
Postres…
KINDER BUENO
4,0 €
SORBETE DE LIMON
3,0 €
TARTA DE ZANAHORIA
5,0 €